HashやArrayをデータベースの1カラムとして保存したときに，それを元のHashやArrayに戻すには，YAML.load を使う．
と言うのも，保存されるときに to_yaml で YAML 化されるので，それを戻せばいいだけの話．
item = Item.new
hash = {:hoge => "foo", :bar => "baz"}
item.data = hash
item.save
item.reload
pp YAML.load(item.data) # => {:hoge => "foo", :bar => "baz"}
